一丛一韵，丛韵芳香；一香一味，喉韵含香。本书为我国名茶丛书之一，全面介绍了我国乌龙茶的名品——凤凰单丛发生和传达的前史；介绍了凤凰单丛产地的自然环境和人文环境，及凤凰单丛的质量特征、制造工艺、质量辨别和冲泡技艺。本书对凤凰单丛的爱好者和凤凰单丛前史的研讨有必定的参阅效果。潮州工夫茶，香飘满天边。本书好像所介绍的名茶相同，散发着缕缕清香，动人肺腑。经过此书，使您增进了关于凤凰单丛的了解。寻名茶之脉，求匠心之道。翻开本书，读懂“能喝的香水”，喝对凤凰单丛！

  黄瑞光 1946年生，广东潮州凤凰镇虎头乡杨梅格村人。高档评茶师，潮州市非物质文明遗产“凤凰单丛制造流程与工艺”传承人，全国名茶评委，广东省高档评茶师协会参谋，广东农业科学院茶叶研讨所高档技术参谋，潮州文明研讨中心研讨员。

  1978年，掌管凤凰茶叶收买站审评作业；20世纪80年代末，首先进行茶树嫁接技术试验，并推行凤凰全镇使用；1981—1997年任潮州市茶叶进出口公司副司理，使凤凰茶叶出产和出口加快开展。数十年据守凤凰镇凤凰单丛茶叶加工技术训练、安排茶叶审评训练。

  宣布有《凤凰单丛质量特征及简略加工工艺》（1986—1987年，被收入陈椽主编的《我国前史名茶研讨选编》）；《广东茶文明的根深叶茂》（1996年，与丁俊之协作，先后刊载于江西《农业考古》、《福建茶叶》和《广东茶叶》），英文版刊载于印度茶叶协会月刊《阿萨姆谈论》1996年1期；2006年，主编的《凤凰单丛》由我国农业出书社出书，繁体版在台湾地区出书发行。其茶人业绩被我国新闻社收编入《国际名人录》。

  桂埔芳 高档评茶师。曾任广州市公营民乐茶厂副厂长，广东茶叶进出口公司部门司理、榜首茶厂副厂长、广东金帆茶叶开展有限公司副总司理。现任广州盈誉茶叶有限公司司理。2008—2016年享用广州市荔湾区政府特殊津贴。出书有《凤凰单丛》《广东普洱》。

  一向从事茶叶出产、买卖、质量管理和茶叶训练作业，茶学专业相关常识厚实，赋有茶叶收买、出产加工、商场买卖和茶学训练实践经验。在广东茶叶进出口公司作业期间，安排茶叶出口、内销货源，终年奔走在凤凰茶区，仔细调研，了解产地人文环境，把握凤凰茶叶质量规范；研制立异以凤凰茶为主体质料，加工多种货号乌龙茶，满意内外销商场供应，助力提高凤凰茶叶销量。

  2005年至今，安身国内最大的茶叶买卖批零商场—广州市芳村茶叶商场,以更大的舞台和宽广的视界,融入对凤凰单丛的丰厚常识。经过批发零售渠道、茶学训练讲堂、茶工作信息沟通等，向国内外茶商、企业、机关团体、终端花钱的那群人推行凤凰单丛，尽力传达凤凰名茶文明。

  黄柏梓 1939年生，广东省潮州潮安区凤凰镇人。广东省茶文明研讨专家，1996—2006年担任凤凰茶叶专业协会秘书长，现为凤凰茶叶专业协会声誉秘书长和参谋。我国科协乡村实用技术讲师团成员，助理农艺师，我国国际茶文明研讨会会员，国际文艺家联合会会员。

  1959年以来，从事凤凰单丛茶业出产和茶文明研讨、推行作业。1996—1998年，参与潮安区农委和凤凰镇政府联合安排的“凤凰茶树资源查询课题组”，实地勘测了5 120株茶树，甄别了123株名丛。出书个人专著《我国凤凰茶》《凤凰茶故事集（一）》《凤凰地论注释》《凤凰镇闻见录（一）》，并与茶友合编出书《凤凰单丛》《乌龙茶的传说》《潮州凤凰茶树资源志》《奇特的凤凰山》等。

  2008年以来，取得“感动潮优异人物”“新我国60周年广东省茶事勋绩人物”“感动我国文明人物”“2013感动国际年度人物”等称谓，取得“第二届作家报·中南百草原杯全国文学艺术大奖赛”银奖、“第二届我国文明平和奖”金奖、“我国文明平和使者”“国际文明名人”等勋章。

  吴伟新 1949年生，广东潮州凤凰镇人。1965年开端，就读于凤凰茶业中学，学习

  茶叶专业相关常识；1968年应征入伍到部队，1979年参与了对越自卫反击战；1984年从部队转业回到凤凰镇任武装部长，后又任凤凰镇副镇长，至2007年退休。

  在政府作业期间，安排各种技术常识学习和加工制造训练，带领乡民开展凤凰单丛茶出产、参与全国各地的名优评比，提高凤凰镇茶农本质，热心为茶农与消费商场牵线铺路，提高了凤凰茶乡和单丛茶的品牌知名度。拍照、留存凤凰古树资源的宝贵史照，以各种方式推行宣扬凤凰单丛茶，为凤凰单丛茶茗扬国内外做出了应有的奉献。

  杨多杰 多聊茶创始人，前史文献学硕士，首都师范大学茶文明社团辅导教师，中华茶人联谊会特约讲师，北京市工作技术比赛高档裁判员。首要研讨方向为我国历代茶学文献及茶文明教育。CCTV10饮食文明纪录片《滋味》参谋， 中央人民广播电台·《月吃越美》常驻嘉宾，北京人民广播电台·《吃喝玩乐大查找》常驻嘉宾。

  长时间在《我国国家地理》《我国国家旅行》《中华遗产》《国际博览》《时髦旅行》《精品购物攻略》《旅行家》等期刊杂志上，编撰茶文明专栏，累计写作茶文明与之相类似的文章逾百万字。

  出书有《茶经新解》《茶经新读》《我国名茶谱》《我国茶诗新解》《北京深处》《北京秘境》。

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