人工智能有望驱动餐饮行业创新

近日，上海市商务委发布《上海市推进餐饮业智能化布局行动计划（2026-2028年）》，明确提出利用人工智能技术推动餐饮业向工业化、标准化、品牌化、国际化、绿色化方向创新升级。这一举措不仅成为餐饮行业智能化转型的先行者，也为城市高质量发展提供了新思路。人工智能正在从一种技术工具发展成为推动餐饮服务行业变革的重要驱动力。 智能技术可以提高餐饮服务企业的运营效率和服务质量，通过流程优化和精准管理实现降本增效。以上海推广的“智慧食堂”为例。市民可通过以下方式下单在线预约系统，人工智能可以实现精准备餐，不仅减少了食材的浪费，还不断提高了就餐效率。数字中台实时追踪销售和库存，让企业快速响应市场变化；而AI辅助菜品开发则让传统烹饪技术与数据分析有效结合。整体效率的提升将继续推动行业发展。 餐饮行业的绿色转型离不开科技支撑，而智能化是实现低碳、节约、环保目标的有效路径。在上海的行动计划中，“以智能驱动绿色低碳创新”包括嵌入智能提醒系统引导理性消费、推广智能垃圾分类和餐厨垃圾处理系统等。通过准确预测、过程控制和资源优化，形成绿色食品供应生态系统，不仅帮助企业降低浪费成本，还减少环境资源。此外，智慧供应链系统通过优化冷链路径和追溯，降低物流能耗；区块链技术的应用提高了食品追溯的透明度，促进可持续采购。这些技术方法共同形成了从提取、加工到消费、回收的绿色闭环，让食品餐饮企业在追求经济效益的同时更好地履行社会责任，实现经济效益与环境效益的双赢。 餐饮品牌的国际化离不开智能科技的支持。 “智慧大脑”为餐饮企业打开了新的增长空间。在内部，人工智能可以分析骗局通过大数据了解消费者趋势和区域口味偏好，帮助企业精准找到目标客户群，优化产品结构，避免类似竞争；对外，智能系统为品牌走出去提供技术支撑。聪明的方式让品牌更有信心在海外开拓新领域，同时密切关注当地市场，最终推动品牌走出国门、走向世界。 上海的经验表明，智慧餐饮创新需要系统规划、多步骤实施。首先，城市需要构建政策引导体系，将餐饮智能化纳入城市数字经济发展规划，通过高效激励降低企业创新成本。二要打造差异化晋升路径，分类施策结合重大成果。根据团餐、快餐、聚餐等不同业态特点，制定不同的智能化推广策略，采用最适合企业的方式进行智能化部署推广，避免“一刀切”。此外，培育产业生态，鼓励科技企业和餐饮企业共同创新，打造一批可复制、可推广的可持续示范项目。城市可以通过发展机器人餐厅、智慧食堂等示范项目树立行业标杆，同时鼓励平台企业与中小企业合作，降低科技使用门槛。智慧转型不是取代传统餐饮的人文价值，而是通过科技赋能，让饮食文化在新时代焕发出新的光彩。只有将技术潜力与市场活力相结合，才能实现智慧餐饮的可持续推广。 （唐依依） 科学家们已经实现了一种电盟友泵浦片上集成高亮度量子纠缠光源。中国科学技术大学潘建伟、张强教授组成的研究团队与济南量子技术研究所、中科院半导体研究所等单位合作，通过电泵浦片内混合光混合反馈，成功实现了由雨光和薄光源构成的电泵浦片上集成高亮度偏振量子集成锂膜。铌酸盐光子芯片，向集成信息处理迈出了重要一步。 2025-12-18 10:02 4.1亿年前的化石解开了肺鱼进化之谜。肺鱼是一种神奇的生物，可以“在绝境中生存”。有些物种在缺水时可以躲在泥里，用肺呼吸，直到雨季才能生存。与地狱利用高精度CT扫描和三维重建技术，乔拓、崔新东等团队成员对云南古冠鱼的主要形态特征进行了详细观察。 2025-12-18 10:00 天气渐冷，如何保障身体健康？气温下降很容易影响呼吸系统和循环系统。 2025-12-18 09:59 聚焦应用场景发展具身智能尤为关键。这一应用成果中，大规模人工智能模型赋予机器人“大脑”，具身智能赋予机器人“小脑”和“四肢”，让它们学会像人类一样思考和行动。蒸汽机拓展了人类的体能，计算机拓展了人类的智力。具身智能意味着“人机共生”的新时代——机器人不再是冷冰冰的机器，而是生产生活中强有力的伙伴。 2025-12-18 09:50 获得未来这些新的科学技术术语的见解。其中，“泛在操作系统”、“高性能制造”、“深部固体资源流态化开采”、“超微创手术”四个新系统术语由我国科学家首次提出。这种微创手术将开发一种通过自然孔道、隧道、穿刺通道和多腔通道覆盖整个器官系统的技术系统。 2025-12-18 09:49 人工智能奏响生态保护交响曲 当晨光穿透亚马逊雨林的薄雾时，一组用废旧手机改造的声学传感器竖起了“耳朵”。人工智能（AI）模型可以在几毫秒内识别出链锯切割三公里外的树木时发出的异常声音。这张人工智能编织的生态保护网，正在快速、快速地重建全球生态环保的技术版图。超越人类理解的决定。 2025-12-18 09:46 重力眼罩真的是“助眠药”吗？近日，一款名为重力眼罩的产品迅速走红各大电商平台，成为热门产品。受到众多消费者追捧的“助眠剂”。据首都医科大学附属北京世纪坛医院眼科主任医师谢晓斌介绍，商家宣传的“精准穴位压力”多是营销说辞，重力眼罩的助眠原理并不是穴位压力。 2025-12-17 09:45 让创新直接服务经济主战场。 1999年我从海外归来，这26年来，两个梦想日夜萦绕在我的脑海里：一是作为物理学家攻克世界难题的“量子梦”，二是作为高等教育工作者为祖国培养一流人才、篡夺先机的“强国梦”。技术土地。 2025-12-17 09:40 夯实基础科学基础 2022年，我将全职加入清华大学，成立求真书院，立志为中国培养更多数学人才。展望“十五五”，国际形势一片混乱。我们必须用高瞻远瞩的战略定力，培养一批有能力、有勇气、敢于挑战前沿的青年领军学者。 2025-12-17 09:39 多领域医生职称评审“打破四个维度”，科普评价有指标。 《2022年版中国科普期刊概况与目录》为判定科普成果提供了统一的衡量标准。 2025-12-17 09:43 对话总统 |北京林业大学校长李兆虎：应对可持续发展，农林业不可分割e.大学要做好高等教育的不断优化和发展。 2025-12-17 09:23 抗击流感，用中药熬过寒冷的骨骼，保持身体健康，用中药熬过寒冬。齐文胜说，这个时候你应该尽量早睡晚起；饮食上应减少生冷食物，适当食用牛肉、羊肉、龙眼、核桃等温热性食材。如果怕上火，可以酌情添加银耳、百合或山药。 2025-12-17 09:46 终端能源电气化、绿色中国都有例子。长途出行，电动车、充电桩随处可见；冬季取暖，煤炭不再是主要方式，而是电取暖……如今，我们身边能源电气化的场景越来越常见。 2025-12-16 10:13 我国有望在AR上推出6G商用2030年，2026年中国信息通信研究院记者获悉深度观察报告：“十四五”期间，我国6G发展正处于技术发展关键阶段，基础研究成果明确，技术愿景处于发展关键阶段。已全面启动。 2025-12-16 10:06 中国制造为何“由大变强” 与西方国家相比，中国现代科研体系起步较晚。直到改革开放，硕士、博士体系才得以重建，科研实力逐渐壮大。 （作者系中科院院士，本报记者冯立飞根据其在新疆科普专家报告组的讲话整理）《中国科学报》(2025-12-16)第1页新闻)2025-12-16 10:02 科研人员发现了一个控制时间多长的“闹钟”阿雷种子“睡觉”。种子休眠是指种子在适合发芽的条件下保持“静止”，直到环境真正安全时才会“开始”发芽。这是作物在驯化过程中发生深刻变化的主要特征之一。研究发现，一种名为MKK3的基因通过“拷贝数+激酶活性”的双轮驱动，塑造了全球不同气候带大麦的休眠节律。 2025-12-16 09:58 【光明论坛】数字化驱动，畜牧业量质齐进。区块链、云计算等技术的应用正在推动护理产业动物构建从饲养到消费的全数字化追溯体系，提高整体协作效率，创造产业协作新价值。推动数字技术与畜牧业深度融合靠发展建立多方参与、协同推进的长效机制。 2025-12-16 09:55 科技创新助力高质量发展。作为全球首个研制的新一代超大规模、超高精度中微子实验装置，引起了世界的关注。细看今年，更多创新成果从“实验室”走向“生产线”并落地应用场景，创新“势能”不断转化为经济“动能”。 2025-12-16 09:52 着力发现地球深部奥秘（迈向“十五五”创新愿景） 深海和极地，这两个词给普通人带来了神秘浪漫的感觉。但对于一线科研人员来说，这意味着无聊和艰辛：在小型潜水球舱里工作9个小时，连工作时谁多喝水都不敢；在零下十摄氏度的后甲板上工作，海风吹在脸上就像刀割一样疼痛；在高达13级的风暴中，受不了……2025-12-15 09:56 人们第一次看到黑洞的“舞蹈”。 12月12日中午，在中科院北京会议室，研究员刘继峰、王亚男，与中科院大学副教授黄洋、华中科技大学教授雷卫华一起，聚焦于被超大质量黑洞撕裂的光星2000万级风暴，碎片形成热吸积盘，带动喷流同时摆动。 2025-12-15 09:53 仍然加载